En la actualidad puedes encontrar diseños divertidos y llamativos. Ademas surgió el concepto de la taza personalizada. Debido al avance de la industria . Muchos pequeños fabricantes puedan personalizar sus productos. Hoy podemos encontrar una extensa cantidad de modelos de tazas .
Tazas de CAFÉ Porcelana
Sin duda la mejor taza. Para disfrutar de un buen café en la medida de lo posible. Te recomendamos una taza que este fabricada con esta loza traslucida generalmente de color blanco. La porcelana se usa para fabricar muchos objetos finos y de decoración. Es la mejor superficie para conservar el sabor del café. Su material no contamina el sabor. A diferencia del plástico o materiales mas porosos que se distinguen en el sabor y aroma del café.
Tazas de CAFÉ Vidrio
Son las mas elegidas a la hora de comprar una taza para el hogar. Tiene el beneficio de la porcelana. Mantiene el sabor del café. Pero no es tan frágil y delgada como la porcelana. Tiene un abanico de colores muy amplio y diseños de diferentes estilos. Un material mas barato y mas industrializado. Tazas un poco mas económicas.
Tazas de CAFÉ Cerámica
Derivado de la alfarería. Al igual que la porcelana, la cerámica se fabrica de la misma manera. Los materiales pueden variar un poco lo que se distingue es el proceso de fabricación. A diferencia de la porcelana que se cocina a una temperatura y presión muy superior. La cerámica ofrece las mismas bondades con una fabricación mas económica. Esta virtud de la cerámica la llevo a desarrollar una industria activa
Tazas de CAFÉ Modernas
Como mencionamos anteriormente existen una gran cantidad de diseños exclusivos de tazas de Café. Seleccionamos los mas vendidos y los mas distinguidos del 2020.
Tazas de CAFÉ Smart
Como todo en la vida siempre hay una versión inteligente, las mejores tazas y conservadores de calor para nuestro café.
Un café bien preparado, se puede transformar en una reconfortante bebida rica y sofisticada. Existen algunas marcas de café soluble, que logran productos de alta calidad, con buena textura y existo sabor. Una vez hayas elegido la marca de tu agrado. Un café batido es bastante simple de hacer.
Preparación
Primero, debes buscar una taza mediana.
Taza de café mediana
Luego agrega una cuchara de café colmada. La proporción es una cuchara colmada de café por persona.
Agregar café con cuchara
Para agregar azúcar la receta indica la misma proporción de azúcar que de café. O sea una cuchara de azúcar por persona.
Igual proporción de azúcar
Para hacer café batido te aconsejamos que pongas la cantidad de azúcar que tu desees. Siempre y cuando uses azúcar, ya que para hacer café batido es necesario que el café contenga azúcar. De esta manera los cristales puedan hacer la espuma necesaria. La cantidad de azúcar realmente es a gusto de cada uno.
Con los sólidos mezclados en el fondo de la taza. Echar con una cucharilla de té, un poquito de agua.
Dejar caer unas gotas de agua
Luego batir enérgicamente durante varios minutos. Al principio veras que se hace una pasta seca y oscura.
Café mezclado con azúcar y agua
Sigue batiendo durante 2 minutos veraz que cada vez se vuelve mas flexible.
Café batido después de un minuto
Pasados los 2 minutos la mezcla se pondrá más clara. Esto transcurre a medida que rompen los granos de café mezclados con el azúcar sobre los bordes de la taza. Continúa batido hasta que la preparación tome un color marrón bien claro, y su textura sea espumosa.
Taza de café batido luego de 2 min
Separa en partes iguales el café usando una cuchara. Divide proporcionalmente para la cantidad de personas que hayas preparado.
Separa el contenido ya preparado
Vierte el agua caliente con un chorro fino y constante. Procurando no desarmar la espuma que se forma en la superficie a medida que llenamos la taza.
Verter agua caliente suavemente
Café batido terminado de forma correcta listo para servir.
El capuchino a diferencia del café con leche o (latte). Se caracteriza por servir la leche con mucha espuma. Es una preparación simple. Tiene buena textura, y una presentación elegante. Ideal para dar un toque distinto. Te mostramos como hacer un magnifico capuchino en 5 sencillos pasos. Quedara Rico, espumoso. No precisas tener ingredientes complicados, ni utensilios complejos. Solo necesitaremos unos pocos ingredientes de tu cocina. Y 5 minutos .
Para hacer necesitamos
Café (media taza)
Leche (media taza)
Frasco de vidrio o licuadora
Una taza mediana
Chocolate en barra o cacao
CAPUCHINO
1. Preparar Café
Preparamos una taza de café . Puede ser ( café express. , café instantáneo, café de maquina, café de filtro) El que mas nos guste o el que dispongamos en casa.
Debemos preparar el café bien concentrado, porque va mezclado con leche.
2. Calentar Leche
Calentamos media taza de leche, en un microondas, o al fuego en un jarro común.
Hervir la leche, que este bien caliente.
3. Batir Leche
Una vez que la leche esté bien caliente, la vertemos en una licuadora, o bien la ponemos en un frasco para batirla de forma manual enérgicamente
Batido en licuadora
Batido en frasco de forma manual
Si batimos en licuadora. Hacerlo por mas de 60 seg.
Si batimos en frasco. Agarrar el frasco con un trapo para no quemarnos. Y hacerlo de forma enérgica por mas de 60 seg.
4. Servir Leche
Si batimos correctamente la leche, generara una gran cantidad de espuma. En un recipiente que no sea la taza de capuchino. Arrojamos el fondo de la leche. Y dejamos en el frasco solo la abundante espuma. Luego de forma suave, vertimos la leche en la taza. Procurar no desarmar la espuma.
Arrojar leche sobrante en recipiente
Verter suavemente en la taza
Este paso hazlo con cuidado para no romper la espuma generada.
5. Servir Café
Con la taza llena hasta la mitad de leche. Sirve café hasta que completes la otra mitad de taza. Si agregas el café de forma correcta, quedaran claramente visibles 2 colores. El café se debe agregar muy lentamente y contra el borde de la taza. Esto evita que la leche se mezcle con el café. Debido a que los líquidos tienen distinta densidad, y no se mezclaran sino los revuelves demasiado.
Media taza de leche caliente con espuma
Vetir el café muy despacio contra el borde
Completar la taza con café
Capuchino terminado sin ralladura de chocolate
Este paso es el mas importante. Tomate el tiempo para que el café ingrese despacio, y pegado a la pared de la taza.
6 Agregar ralladura de chocolate
Por ultimo ralla una barra de chocolate sobre el café. Y agrega azúcar a gusto.
Capuchino terminado con ralladura de chocolate
Capuchino terminado…
¿Como lo acompaño?
Sugerimos para acompañar este capuchino, una tarta con mermelada de frambuesa o de arándanos.Tarta de frutas
2. Un Cezve o un jarro de aluminio común de calentar
3. Agua Mineral
4. Fincan o tazas de café
5. Azúcar
Café Turco Paso A Paso
Agregamos agua en un jarro.Preferentemente agua mineral. Medimos la cantidad de agua con la misma taza donde tomaremos el café. Una taza de agua por persona. Agregar 1/2 taza mas por la evaporación.
2. Incorporar azúcar. Una cucharada chica de azúcar por taza
3. Hacer hervir el agua con el azúcar incorporada hasta que rompa en hervor
4. Agregar café una (1) cucharada de café por taza. Cuando comienza a subir la espuma retirar el jarro del fuego
5. Sacar espuma y revolvercon una cuchara poner un poco de espuma en cada taza. Luego revolver unos segundos y dejar reposar de 30 a 60 seg antes de servir
&Referencia
Recomendamos usar agua mineral en este caso. Sugerimos esto para lograr un buen sabor. El café turco se sirve en una taza llamada fincan. Un recipiente redondo sin orejas del tamaño aproximado al de una taza de café expreso. Si no contamos con la fincan. Toma las tazas que tengas en casa para café expreso.Nuestra recomendación es que pongas solo una cucharadita de azúcar por cada taza de café que prepares. Uno de los secretos de esta preparación es el café con el que lo preparamos. Un grano molido muy fino nos proporciona un café bien oscuro una textura suave pero intensa. Un sabor fuerte con personalidad sobria. El café es parte de la cultura oriental. Y es un símbolo de bienvenida y agradecimiento. Felicidad por compartir la compañía de un ser querido.
1.Una vez tengas espuma en todas tus tazas. Dejas el jarro en el fuego unos segundos mas y sigue revolviendo. Pasados algunos segundos, volverá a intentar romper en hervor. Justo unos segundos antes apaga la llama.
2. Antes de servir el café en las tazas agrega una cucharadita de agua fría . Esto atrapa la borra del café en el fondo. El CAFÉ ÁRABE no se filtra por eso sugerimos este consejo. Tener en cuenta que sea muy poca cantidad para que no enfríe el café.
3. Cuando servimos en cada taza, procurar verter de manera suave sin alterar la espuma. La caída debe ser un fino chorro regular constante.
Café Turco calentado en arena
Para acompañar este café
Nuestra recomendación es acompañarlo con un Baklava. Un delicioso postre Árabe. Hecho a base de frutos secos fusionados con almíbar entre muchas capas de masa filo. Imposible describir su sabor con palabras solo debes probarlo. Sera toda una misión dar con este postre.
Puedes encontrarlo como café latte, café manchado o lagrima. Es café con leche en distintas proporciones. O la forma en que se dice café con leche en ingles.
Que necesito para hacer café con leche
Hacer café con leche es fácil y rápido.
Una taza
Café
Leche.
Azúcar
Ecuación fácil pero muy rica
+ =
Como preparar café con leche
Primero debes hacercafé express de forma casera o con máquina.
Si tienes cafetera puedes utilizar la varilla de vapor directamente sobre la leche fría. Como realizan las cafetería profesionales. En cuanto a las proporciones. Si quieres un sabor intenso agrega mas cantidad de café. Por el contrario si quieres un sabor suave y cremoso. Agrega mas leche que café. Lo puedes hacer midiendo el contenido con otra taza mas chica, o bien tirando los dos líquidos al mismo tiempo hasta que la taza quede llena.-Es posible que las proporciones no queden exactamente iguales. Nuestra recomendación que el desvío siempre sea a favor del café. La leche aporta cremosidad y cuerpo.
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Como acompaño un café con leche
Nuestra recomendación nos lleva a Francia .El compañero ideal sin duda es el cruasán o del francés croissant. En América lo podes encontrar como (Cachito, Media Luna, o Factura ) todas adaptaciones de la receta original Francesa (Franco/Austriaco).
Esta delicia es una masa hojaldrada, con levadura y mantequilla, su nombre (Croissant) del francés, quiere decir creciente, en el sentido del “cuarto creciente lunar”, dado que la masa terminada tiene una forma de luna en cuarto creciente. En todos los países este bollo es un manjar, pero nada iguala al croissant que se come en cualquier cafetería de Francia.
En Francia, tienen una de las mejores mantequillas del mundo. La preparación de esta masa pasa a otro plano en este país. Con un sabor y una textura único indescriptible, digna de acompañar a un buen café con leche.
Considerado como el mejor café del mundo. Su fama no es en vano. El clima y la geografía donde crece el Café es única en el mundo. Le aporta a la semilla una condición. Propia de la humedad y de los nutrientes que logra la tierra en ese clima tropical. El suelo fértil de Colombia, cultiva el fruto de café. A varias alturas en una zona de colinas con clima tropical . Si bien existen muchos tipos de café. En Colombia se cultiva café es Arábica y Excelso . La producción de granos en Colombia se puede considerar café orgánico. Se cosecha de forma manual a diferencia de otras regiones tropicales que también cultivan café de forma masiva, con maquinas industriales. Ademas la tierra no precisa de fertilizantes sintéticos ni aditivos para estimular su crecimiento. No todas las marcas café Colombianas se pueden considerar orgánicas. Algunas usan pesticidas y aditivos para mejorar el rendimiento de las cosechas. Esto reduce la calidad final del grano de café. Junto con el café jamaiquino y otras variedades de café. Son las con mejor sabor y aroma de todo el mercado.
Café Juan Valdez
El café Colombiano Juan Valdez garantiza su fabricación 100% con grano de Café Colombiano . Los granos de café en Colombia crecen en distintas alturas que van desde la región amazónica con 500 mts sobre el mar. Hasta Nariño una localidad al sureste que esta 2300 mts sobre el nivel del mar. Las características de la semilla. Dan cualidades únicas al grano de café, reconocido a nivel mundial. Es un café suave, de taza limpia. Con acidez relativamente alta y con cuerpo balanceado. Su aroma es dulce y perfumado podemos encontrar algunas notas muy sutiles de coco o nuez. Excelente calidad un perfil sensorial único.
Café Quindio
Maraca Colombiana con mas de 20 años de experiencia haciendo café. Muy suave y con aroma sublime. Propio del cultivo en las montañas cafeteras de Colombia. Una marca de gran prestigio y trayectoria. Con variedad de productos y presentaciones disponibles.
Café Orgánico
Se cultiva sin ningún agregado químico. Sin uso de pesticidas ni herbicidas ni fertilizantes artificiales. Conserva el sabor original de la semilla. Una buena opción para los amantes de lo natural.
El café con crema. Permite disfrutar el café de forma sustanciosa. Con textura robusta. A diferencia del clásico sabor a café . Una de sus cualidades. Es que se puede preparar frío o caliente.
CAFÉ con CREMA Frío
Tiempos de preparación >> 3 min Dificultad >> Fácil Costo >> Bajo
Preparar 200 ml de café express. Y dejar enfriar en la heladera por lo menos una hora.
En consiguiente batir 150 ml de crema ligera hasta que quede firme. Puedes agregarle esencia de vainilla o canela a la preparado para que tome aroma y gusto. Previo a fusionarse con el café según tus preferencias.
Sacamos la crema helada y el café del congelador. Y con una batidora mezclamos la crema con el café. Esto lo hacemos agregando el café con una cucharilla de forma pausada. Asegurándonos de que la mezcla sea homogénea todo el tiempo. Es importante que este paso se realice dándole tiempo a la crema que absorba el café no arrojar todo el café de golpe. Una vez que la mezcla se realizó completa. La vertimos en una taza enfriada previamente. Y a disfrutar.
CAFÉ CREMA Caliente
Preparar café express. Luego calienta un ¼ de taza de leche entera. Para calentar la leche, ten en cuenta hacerlo a fuego lento. En un jarro y controlando que la leche no hierva.
Luego batimos ¼ de taza de crema de leche hasta que quede firme. Que cuando saques el dedo quede un pico en la crema. Podemos agregar esencia de vainilla o cualquier especie que usted guste. Ya sea canela, chocolate, etc.
Para prepararlo
En una taza de tamaño grande vertemos media ½ taza de café express. Luego agregamos un cuarto ¼ de taza de leche caliente. Y por último completamos el cuarto ¼ de taza con dos grandes cucharadas de crema previamente batida. Para finalizar se puede espolvorear con canela, chocolate, hoja de menta, o lo que sienta a gusto .
A menudo se discute sobre las propiedades del café o si el café engorda. Esta infusión es muy antigua. En la actualidad en muchos casos se consume a diario. También nos preguntamos en algún momento las consecuencias caloricas que tiene consumir determinada bebida, o comer algún alimento. Es una buena actitud seleccionar, observar, y conocer lo que ingerimos. Debemos cuidar nuestro cuerpo, y saber bien con que nos alimentamos. Pues la base de nuestra salud es lo que consumimos. Una buena noticia es que ningún café engorda. Es mas tomar café trae muchos beneficios y te aporta minerales y vitaminas. Ademas de ser un excelente compañero de la mañana.
100 gr de café sin azúcar o edulcorante es = cero calorías
Nos aporta Sodio, Potasio, y Calcio, en cantidades reducidas. Si quieres saber para que es bueno el café. Te recomendamos que leas los beneficios del café . Ahí encontraras todas las virtudes del café explicadas detalladamente.
Es sabido que al café es la bebida perfecta para combinar con postres y pasteles. Dado a su particular sabor, y a la posibilidad de tomarlo frío o caliente. Ademas su cuerpo y sabor, convierten al café en un imán para disfrutar delicias y especialidades reposteras. El café NO engorda, pero si invita a comer cosas exquisitas. Por eso una vez cada tanto uno se puede permitir algunos deleites y disfrutar de un rico café, acompañado de alguna confitura. Algo que reconforta el cuerpo, te inspira, y da placer. El sabor del café, es algo único, y bien acompañado es una satisfacción difícil de resistir. Es por eso que dedicamos una sección, y te recomendaremos algunas de los mejores delicias reposteras, para acompañar tu café preferido.
Confituras…
Brownie de Chocolate
Baklava de hojaldre
Tarta de Manzana
Tarta de Mermelada
Croissant
Chocolate Dulce
-COFFEE shop-
Café Colombiano
Cafeteras Express
Cafeteras Nespresso
Capsulas Nespresso
Cafeteras Electricas
Cafeteras Dolce Gusto
Cafetera Saeco
Cafetera Italiana
Cafeteras de Capsulas
Descafeinado
Termos de Café
Café Verde
Como Hacer CAPUCHINO EN CASA 😀
Café colombiano ✪ Mejores Marcas!!!
Café turco ✪ FÁCIL 2 pasos!!!
Charlas de Café
Tomar café no solo es disfrutar de su sabor. También inspira interminables charlas inconclusas. Donde compartimos sentimientos, ideas y pensamientos sin temor al que dirán. Una guarida de la abrumadora ciudad.
El beneficio de tomar café un tema que genera dudas. Una bebida muy cuestionada alderredor del mundo. Su consumo a menudo tiene distintos efectos en el organismo. Es considerada la bebida estimulante por excelencia.
La popularidad del café es incuestionable. Se calcula que es una de las bebidas mas consumida del mundo. Existen una gran cantidad de estudios científicos sobre los efectos del café en el organismo. Para sorpresa de varios, consumir café periódicamente trae mas beneficios que esporádicas contradicciones.
Consumir café periódicamente de manera dosificada trae muchos beneficios a la salud.
Antioxidante
En primer lugar uno de los beneficios del café es porque contiene polifenol. Un compuesto cuya principal caracteristica estructural es tener mas grupos hidroxilos. Entre las cuales exhiben como beneficio. La actividad de mecanismos de acción antioxidante. Ademas retrasa el envejecimiento de las células a nivel general.
Estimulante
Otro de los beneficios del café es porque contiene cafeína. Un compuesto alcaloide solido que actúa como un psi coactivo en el organismo. La cafeína estimula el sistema nervioso central. Produciendo una temporal restauración del nivel de alerta y elimina la somnolencia. Origina una leve acción estimulante. Permite ignorar la sensación de fatiga. Dependiendo el tipo de café que consumamos. Tendremos distintos grados de concentración de cafeína.
Su consumo disuelto y dosificado en las medidas correctas aporta los beneficios anteriormente mencionados. Pues el exceso y la mal dosificación trae por el contrario, perdida de atención, insomnio, y alteración en los reflejos.
Activa la circulación
Otro de los beneficios del café es que evita obstrucciones en todo el sistema circulatorio. Como venas y arterias, e inclusive a nivel digestivo. Como cálculos en los riñones y coágulos sanguíneos. Es un vasodilatador selectivo de los órganos principales , corazón , pulmón y cerebro. Ayuda a mejorar la capacidad y el ritmo respiratorio. También puede incrementar temporalmente tu presión arterial.
Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades
El consumo de café previne de sufrir enfermedades neurodegetativas. Como párkinson o alzheimer. Ademas es considerado un alimento funcional por su efecto prebiótico. Esto significa que alimenta la flora bacteriana que nos protege de la aparición de enfermedades. Un estudio científico demostró que las personas que consumían café periódicamente, tenían entre un 30% y un 50% menos probabilidades de contraer diabetes tipo 2. Reduce dramáticamente la posibilidad de contraer cirrosis. Disminuye el riesgo de sufrir cáncer de colon y cáncer de mama.
Combate la celulitis
La cafeína es un activo ideal para la piel de naranja y la celulitis. Comprobado de manera real. La cafeína reactiva la circulación y ayuda a drenar el líquido seroso que se acumula en los tejidos musculares. De hecho muchos cosméticos anticeluliticos que puedes encontrar en el mercado contienen cafeína.
Aumenta el rendimiento físico
La cafeína aumenta la producción de noradrenalina en el cerebro. Así tiene un efecto que realza y estimula el rendimiento. El café alcanza su efecto máximo 30 minutos después de haberlo consumido. Al dilatar los broquios facilita respiración. Nos brinda un mayor oxigenación en sangre, optimizando el funcionamiento de todos los músculos del cuerpo.
Ayuda a bajar de peso
La cafeína acelera el metabolismo, y promueve la termogénesis. Provocando la quema de calorías en estado pasivo es decir quema calorías en reposo.Por otra parte como ya mencionamos brinda una predisposición mayor para realizar ejercicio.Tomarlo media hora antes de comer, reduce el apetito en gran medida.Ademas el café contiene ciertos ácidos cafeicos, teobromina, y asparagina que fomentan la diuresis o pérdida de líquido.Y tengamos en cuenta que una taza de café aporta solo 2 cal, sin contar el azúcar.
Es un exfoliante de la piel
Uno de los beneficios del café mas particular es que posee una textura que lo hace efectivo para suavizar las zonas ásperas de la piel y, por su poder desintoxicante, ayuda a tonificarla y darle más firmeza.contiene agentes antiinflamatorios y aumenta la producción de colágeno. Es un estimulante de la piel, y en muchas ocasiones se utiliza en cremas anticelulíticas. Existen muchos productos como jabones o cremas que son hechos en base a café
Es digestivo
El café facilita la digestión dado que activa la producción de la bilis. Acelera la liberación de enzimas del páncreas. Las cuales digieren más rápidamente las proteínas y las grasas . Ademas la contracción de la vesícula biliar. Por lo tanto, tomado después de las comidas, facilita la digestión. El momento ideal para consumir café es después del almuerzo. Pues este regularmente es más abundante que el desayuno y la cena.
Disimula ojeras
La cafeína, en un activador de la circulación sanguínea, y por eso descongestiona las zonas alrededor de los ojos, y la hinchazón por la mala alimentación o el cansancio. Pocos minutos después de tomar una taza de café puedes notar leves mejoras visibles en tu cara.
Mejora la concentración
La cafeína mejora la capacidad de concentrarse en gran medida. Debido que estimula el sistema nervioso central. Nos mantiene alerta por mas tiempo. Aumenta el poder de enfocar nuestra atención. Este efecto estimulante de la cafeína es una propiedad particular que tiene el café de bloquear los receptores de adenosina. La adenosina inhibe la liberación de los neurotransmisores excitatorios del cerebro. Los mismos son responsables de la disminución de atención, sensación de cansancio y sueño.
Reduce el dolor de cabeza y cuerpo
La cafeína se encuentra en muchos de los remedios que usamos normalmente para aliviar el dolor de cabeza . El café contiene benzoato de sodio. Un componente utilizado en muchos de los analgésicos que tomamos a menudo para el tratamiento de las cefaleas. Favorece la liberación de dopamina, ya que bloquea ciertos neurotransmisores relacionados con la cefalea. Produce una potente activación ayudando a mejorar procesos físicos y cognitivos del cerebro. Que reducen la percepción del dolor de cabeza y cuerpo.
Aporta vitaminas y minerales
Depende el tipo de café que consumamos. Pueden variar la concentración y el tipo de vitamina o mineral que contenga la especie. Pero en rasgos generales el café contiene Vitamina A. Ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. . Vitamina K vitamina antihemorrágica. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. También a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos. Vitamina B-9. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre.Ayuda a producir ADN. Pilar fundamental del cuerpo humano. Transportador información genética. Colabora con el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular. Ademas destacamos la presencia de minerales como Calcio, magnesio, fósforo y selenio, pero por sobre todo, destaca la cantidad de potasio
El café es un estimulante natural. El mejor compañero para la mañana. Es por esto que el café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Se estima que se consumen 200 millones de tazas de café por día.
Si bien existen mas que 4 tipos de café. Mencionamos a continuación las variedades comercialmente disponibles. Y las variedades más conocidas o de mayor consumo.
➡ 4 grandes grupos.
Arabica
Robusta
Liberica
Excelsa
El grano de café, es la semilla que se encuentra en el interior del fruto rojo o cerezo, que se desprende de la planta de café. Una baya contiene dos semillas que se encuentran recubiertas por una capa transparente.
Otra parte de la pulpa del fruto. Cada fruto distinto brinda diferentes tipos de café.
☕ Planta de café Arábica
Este cafetto es considerado el de mejor calidad. También el que menor concentración de cafeína tiene. Una de sus cualidades es que desprende un aroma de calidad superior a otras especies. Este factor mas algunas características del sabor supone una mayor calidad para este grano. La planta puede alcanzar hasta 12 metros de altura. Es de un color verde oscuro, y su fruto es color rojo brillante.
☞ Región de cultivo
Esta variedad es cultivada mayoritariamente sobre altura en regiones tropicales, da un grano que es de forma aceitunada, la altitud de cultivo, la sombra que recibe la planta son variaciones de calidad que recibe el grano como producto final de café.
☞ Precio y comercialización
Su precio es más elevado debido a que su cultivo tiene una mayor complejidad que otras variedades. Su alta demanda encarece todos sus productos de manufactura. Todos los Blend de CAFE los de mayor calidad y los de mayor rotación comercial. Contienen esta variedad debido a que aporta un exquisito aroma.
☕ Planta café Robusta o coffea canephora
Este tipo de café es uno de los mas resistentes. De sabor intenso y con mayor concentración de cafeína. Ofrece un precio de producción más barato. Dado que no necesita tanto cuidado, si bien su grano posee una concentración muy alta de cafeína, y tiene un sabor más amargo. Su fruto desprende menos aroma. No es correcto caracterizarla como de menor calidad.
☞ Región de cultivo
Esta cepa es una de las menos exigentes a la hora del cultivo. Requiere menos cuidados. A diferencia de otras especies, esta crece en terrenos llanos. Lo que aumenta el rendimiento de cantidad de plantas por superficie. Esta planta reúne excelentes condiciones para su cultivo en cuanto a producción.
☞ Precio y comercialización
El mayor porcentaje de cosecha de esta planta. Este tipo de café esta destinado para hacer café soluble, o blend de calidad baja, para alto consumo. En contraposición a sus desventajas, posee mayor cantidad de espuma. Por otra parte existen algunos blend de alta calidad que llevan un buen porcentaje de Robusta, y son productos de gran calidad.
☕Planta de café Libérica
Este tipo de café debe su nombre a lugar de procedencia Liberia. Si bien se puede encontrar cultivos por toda la región occidental de Africa. Es una planta de gran tamaño que puede alcanzar hasta los 15 metros de altura. Tiene un fruto más grande que el resto de las variedades. Sus hojas también son de gran tamaño y es un poco mas propensa a enfermedades.
☞ Región de cultivo
Tiene una ventaja muy favorable. Dado que crece en lugares más secos, a diferencia del resto de las especies ya que es una planta casi tropical.
☞ Precio y comercialización
Su comercialización es muy baja debido a su dificultad de cultivo, y a que su grano es tiene un sabor y aroma muy intenso. Con pocos paladares adeptos pero con buenas cualidades para blend de alta calidad.
☕Planta de café Excelsa
Este cafeto es otra variedad de planta que puede crecer en lugares más secos. Es originaria de áfrica, muy parecida la planta liberiana. Difiere en que su fruto es mas pequeño y no es de gran calidad.
☞ Región de cultivo
Es resistente a enfermedades a diferencia de otras variedades que también crecen en lugares secos. Hoy se cultiva de forma muy reducida en varios países cafeteros.
☞ Precio y comercialización
Su producción es muy baja y no tiene una gran demanda comercial. Debido a su resistencia a enfermedades se utiliza mucho para lotes comerciales con modificación genética. A pesar de su gran tamaño su fruto es pequeño.Y por eso no tiene un rendimiento productivo importante.
Recetas de CAFÉ
Café Batido
Capuchino Casero
Café irlandés (Irish coffee)
Jarra de café frio
Café Turco
Café con crema frio
Café frappe
Café expresso
Café con leche
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Charlas de Café
Beneficios del café
