Café Irlandés

(Irish coffee)

Café irlandés o (Irish coffee), otra formas de hacer café. En esta ocasión la preparación se fusiona con whisky irlandés.

Es importante hacer la preparación con whisky irlandés. Su elaboración en base a cebada y su triple destilado, deja una bebida suave al paladar, a diferencia del whisky Escocés o Americano, que son mas fuertes e invasivos.

Como HACER Café Irlandés

Primero, necesitamos hacer dos tazas de café express, después tomamos 25 ml (medida estándar de whisky), o la cantidad de whisky Irlandés que desees dependiendo la intensidad a gusto de cada uno.

Calentamos el whisky en un jarro, y agregamos una cucharada de azúcar morena. Mientras vamos calentando revolvemos suavemente hasta que la azúcar se disuelva. Mucho cuidado!!! es una bebida inflamable, y al calentarla es propensa a prenderse fuego, tomar las precauciones necesarias.

Es opcional flamear el whisky, esto consiste en prender fuego el whisky directamente con una llama, reduce drásticamente la graduación de alcohol y su sabor, ya que el fuego consume el alcohol que tiene la bebida.

Para su preparación hacemos lo siguiente…

En una copa o taza grande, vertemos el whisky caliente con el azúcar disuelta, y luego agregamos dos tazas de café expreso, por último cubrimos la superficie con una cucharada de crema o nata batida casi a punto nieve.

Es importante que la crema esté batida a punto nieve, ya que funciona como un filtro entre el café y tu boca. Recomendamos beber el café dando pequeños sorbos a través de la nata batida, para lograr el verdadero sabor al café irlandés, en lo posible no mezclar hasta que se termine todo el café.

Una vez terminada la copa de café puedes comer con cuchara la crema depositada en el fondo de la copa, que tendrá un sabor intenso luego de haber filtrado todo el café.

COMO ACOMPAÑAR

Un café para degustar, y tomar despacio, sintiendo todos los tonos que deja en el paladar, un expreso doble con whisky y crema, sin duda el café con personalidad definida.

Recomendamos un Brownie es la fusión perfecta entre el bizcocho y el chocolate, con textura cremosa.

Este popular bizcocho originario de Estados Unidos, es una masa de chocolate con frutos secos (Nueces) sin levadura y con mantequilla.